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Healthy Holidays

family enjoying turkey dinner

Cocine una deliciosa comida festiva quedando dentro del presupuesto

Jodi Nordlund, Educadora de SNAP-Ed

Noviembre del 2016; revisado en noviembre del 2016 por Mary Caskey, Directora associadade programa de SNAP-Ed; Margaret Haggenmiller, Directora associadade programa de SNAP-Ed Teri Burgess-Champoux, Directora — proyectos especiales de Salud y nutrición; y Mary Schroeder, Educadora de Extensión — Salud y nutrición.

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Tómese un momento para reflexionar acerca del significado del feriado. Lo más probable es que sea más importante pasar tiempo con la familia y los amigos que cuán elegante o cara sea la comida festiva.

Cocinar para la familia y los amigos durante las fechas festivas no necesariamente tiene que ser estresante o caro. Aquí le damos algunas sugerencias para que haga las mejores comidas festivas que jamás haya hecho.

Planifique sus comidas para minimizar el estrés

Planifique sus comidas tomando en cuenta el tiempo que necesita para preparar los alimentos y cocinarlas. Si espera pasar tiempo con sus seres queridos el día del evento, no querrá estar atrapado en la cocina todo el día.

Para más consejos sobre cómo minimizar el estrés durante las fiestas, véase Minimize Stress this Holiday Season (soló en inglés).

Planifique sus comidas para mantenerse dentro de su presupuesto

Siga estos consejos para ayudar a que las comidas o platos que prepara se mantengan dentro de su presupuesto.

  1. Vea qué alimentos ya tiene dentro de sus alacenas, despensa, refrigerador y congelador. Una comida festiva quizás sea una linda oportunidad para usar esa entrada congelada que ha estado guardando para “una ocasión especial” o la bolsa de arándanos secos que no sabía cómo usar. ¿Todavía le sobran manzanas o zapallos del mercado? Su comida festiva puede incluir estos artículos.
  2. Vea qué ofertas está promoviendo su almacén. Si descubre que hay una buena oferta esa semana de un producto en particular, quizás quiera incorporarla en una de sus comidas.
  3. Anote el menú que propone para las comidas festivas tomando en cuenta lo que ya tiene a mano y qué está en oferta. Si planifica preparar un plato más costoso, complete la comida con platos menos costosos.
  4. Haga una lista de todas las otras cosas que tiene que comprar para la comida.
  5. Busque cupones en el internet o corte cupones para los artículos que están en su lista.
  6. Vaya al almacén cuando no tiene hambre para mantener al mínimo sus compras espontáneas. Aléjese de las comidas hechas y procesadas previamente dado que normalmente son mucho más caras.

Para más consejos véase Compre y ahorre. (También está en inglés: Shop and Save.)

Esté consciente de las enfermedades relacionadas con la comida

Nada puede arruinar su feriado como un ataque de intoxicación por o una reacción alérgica a la comida. Mantenga seguro y saludable a su familia durante las fiestas siguiendo estos consejos sobre seguridad alimentaria.

Use recetas de bajo costo, fáciles de preparar

¡No hace falta gastar una fortuna para preparar platos sabrosos! Busque recetas rápidas y sencillas que utilizan ingredientes fáciles de encontrar y que funcionan hasta para los presupuestos más apretados en The Recipe Box. (Algunas recetas están en español.)

¡Maximice las sobras de las comidas!

Si termina preparando una comida grande para sus seres queridos, lo más probable es que le sobre comida. ¡No subestime el poder de las sobras de las comidas para ayudarle a reducir el estrés y ahorrar dinero durante esas fiestas! La mayoría de las personas están de acuerdo que las sobras de una comida de pavo son igualmente sabrosas el segundo o tercer día. La mayoría de los invitados agradecerán que les estén alimentando y no le criticarán por servirles las sobras de la comida – especialmente si estuvieron presentes en la comida original.
Para usar las sobras de su comida “tal como están”, siga estos consejos.

¿Tiene muchas sobras de comida? ¡Póngase creativo y conviértelas en una comida diferente a bajo costo!

Sopa: Agregue 2 tazas de carne picada, 4 tazas de verduras picadas y 2 tazas de arroz cocido o arroz silvestre a 3 latas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas a su gusto y se hayan mezclado los sabores. Agregue perejil, hojas de laurel o ajo para darle más sabor.

Ensaladas: Agregue las sobras de la carne o verduras asadas a cualquier ensalada verde. Pruebe de agregarle almendras y arándanos secos para darle un gran sabor. Agregue la carne cocida a una ensalada de pasta o arroz silvestre con brócoli, pimentones, cebollas, zanahorias y apio picados.

Sándwiches: Deje que los invitados hagan sus propias creaciones de sándwiches poniendo capas de las sobras de la carne y verduras con otros ingredientes para sándwich como lechuga, espinaca, tomate, pimentón, zanahoria rallada, salsa de arándano y/o tajadas de manzana. En lugar de pan, pruebe una pita o tortilla integral.

Cazuelas: Haga capas con las sobras de comida (por ejemplo, pavo, relleno, puré de papas, verduras y salsa) en un plato para cazuela. ¿Le sobró sólo carne y verduras? Combine 2 tazas de las sobras de la carne picada con 2 tazas de arroz cocido, 1 lata de caldo bajo en sodio o tomates picados y una selección de verduras picadas en un plato para cazuela de 2 cuartos de galón. Cúbralo y coloque la cazuela en el horno a 325 grados durante 30 a 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Comidas hechas en la sartén: Agregue 1 o 2 tazas de sobras de carne picada a cebolla, hongos y brócoli salteados. Agregue arroz cocido o pasta. Espolvoree con queso parmesano rallado antes de servir.

Platos para el desayuno: Agregue sobras de carne y/o verduras a huevos revueltos, quiche u tortillas. Para un toque de diversión a un plato clásico, ¡sírvalo como cena y pida a los invitados que vengan en sus piyamas para un “desayuno para la cena”!

Platos Tex-Mex: Agregue la carne triturada o picada a burritos, enchiladas y tacos.

Recursos similares

Preparacion de las avesFood Safety and Inspection Service, United States Department of Agriculture — Obtenga consejos acerca de cómo descongelar, preparar y cocinar un pavo de manera segura.

Holiday Spending (soló en inglés ) — Elabore un plan de antemano para evitar las deudas de las fiestas.

Compre y ahorre — Hacer que sus dólares de alimentos duran más con nuestros consejos y recursos. español | English

Healthy, Thrifty Holiday MenusUSDA SNAP-Ed Connection — ¡Prepare un menú sabroso, dentro de su presupuesto, para las fiestas con las recetas en SNAP-Ed Connection! Cada mení tiene opciones vegetarianas. (Recetas están en español.)

Is Your Homemade Food Gift Safe to Eat? (soló en inglés) — Cómo preparar conservas hechas en casa para regalar y probarlas para asegurar que no haya ningín peligro con las mismas.

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