Skip to Main navigation Skip to Left navigation Skip to Main content Skip to Footer

University of Minnesota Extension
www.extension.umn.edu
612-624-1222
Print Icon Email Icon Share Icon

Extension > Family > Live Healthy, Live Well > Healthy Bodies > Eat Smart > The Recipe Box > Verduras de raíz al horno

The Recipe Box

root vegetables

Verduras de raíz al horno

English | español

Horneee una fuente de verduras de raíz cuando estén en estación. Las verduras de raíz son deliciosas combinándolas de cualquier manera.

Porciones: 4
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta preparada

Ingredientes

4 verduras de raíz de mediano tamaño (papas, nabo blanco o sueco, nabo, chiviria, batatas, etc.)

2 zanahorias medianas, cortadas en dados

1 cebolla mediana, cortada en trozos pequeños

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Tiempo necesario: 15 minutos de preparación; 45-60 minutos de cocción

  1. Precalentar el horno a 425 grados F.
  2. Pelar y cortar las verduras en trozos más o menos parejos del tamaño de bocados pequeños.
  3. Colocar las verduras en un bol mediano y verter el aceite por encima.
  4. Agregar el ajo en polvo y mezclar bien.
  5. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
  6. Extender la preparación en una bandeja para hornear o en una fuente plana para hornear.
  7. Revolver y controlar las verduras cada 10 a 15 minutos. Las verduras estarán listas cuando se vean crujientes y doradas y cuando se las pueda pinchar fácilmente con el tenedor. El tiempo de horneado será entre 30 y 60 minutos, dependiendo del tipo de verduras y del tamaño de los trozos.

Información nutricional

Calorías 172
Grasa: 7 g
Grasa saturada: 1 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 117 mg
Carbohidrato: 26 g
Fibra alimentaria: 5 g
Azúcares: 6 g
Proteína: 3 g

Consejos y variantes

Los adolescentes pueden pelar y trozar las verduras.

Los ninos pequeños pueden revolver los alimentos.

No coloque las verduras muy pegadas unas a otras ni utilice una fuente para hornear muy profunda. Al hacer esto las verduras se cocinarán al vapor en vez de al horno.

Experimente usar una variedad de verduras (coliflor, brócoli, remolachas, etc.) y con hierbas y especies (albahaca, romero, tomillo, etc.).

Fuente de información

Esta es una adaptación de Roasted Root Vegetables United States Department of Agriculture (sin fecha; What's Cooking? USDA Mixing Bowl).

Recursos similares

Papas bastón fritas — Coma estas papas fritas sin sentirse culpable. Las papas fritas al horno reducen significativamente la grasa de las papas fritas tradicionales. español | English

Calabaza de invierno al horno — Hornee una calabaza hoy para disfrutar la cosecha del otoño. Esto se puede hacer en el horno o en el horno de microondas. English | español

Guía de planificación de comidas (688 K PDF) — Piensa, planifica, compra: tres pasos para servir las comidas en la cena durante la semana.

  • © Regents of the University of Minnesota. All rights reserved.
  • The University of Minnesota is an equal opportunity educator and employer. Privacy