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The Recipe Box

Pizza de verduras en un pan English Muffin

Pizza de verduras en un pan English Muffin

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Convierta las verduras de estación en una rápida pizza. ¡Esta receta hará que sus hijos coman sus verduras!

Porciones: 4

Tamaño de la porción: 1/4 de la receta preparada

Ingredientes

1 taza de brócoli, cortado en trozos

1 cucharada de agua

4 panes English muffins

1 taza de salsa para pizza o salsa para espagueti

1/2 taza de queso mozzarella descremado, cortado en tiritas

3 cucharadas de zanahorias, cortada en tiritas

1 cucharadita de queso parmesano, rallado

Preparación

Tiempo necesario: 10 minutos de preparación; 15 minutos de cocción

  1. Colocar el brócoli y el agua en un bol de vidrio pequeño o en una cacerola.
  2. Cubrir y encender el horno para microondas a temperatura alta de 2 a 2 1/2 minutos. Verificar — el brócoli tiene que estar tierno al pincharlo con un tenedor.  Si no, volver a taparlo y dejarlo reposar hasta que esté listo.
  3. Colar el agua del brócoli y dejarlo enfriar. 
  4. Cortar 4 panes English muffins por la mitad. Tostar las 8 mitades de muffins.
  5. Con una cuchara poner 2 cucharadas de salsa para pizza sobre la mitad del pan English muffin.
  6. Extender 1 cucharada de queso mozzarella cortado en tiras finas sobre cada mitad.
  7. Colocar 2 cucharadas de brócoli y 1 cucharadita de zanahorias cortadas en tiras finas sobre cada mitad.
  8. Extender una cucharadita de queso parmesano rallado en cada mitad.
  9. Tostar en el horno tostador durante 2 minutos hasta que se derrita el queso.

Información nutricional

Calorías 240
Grasa: 5 g
Grasa saturada: 2 g
Sodio: 340 mg
Carbohidrato: 40 g
Fibra alimentaria: 7 g
Proteína: 13 g


Alérgenos: lácteo, trigo

Consejos y variantes

Pruebe esta receta con panes English muffins integral o pruebe con bagels integral de tipo delgados.

Reemplace por cualquier verdura que tenga a mano, como cebollas, pimientos, tomates, calabacín zucchini, etc. Trocee las verduras en pedazos delgados y cocine previamente las verduras duras, siguiendo las instrucciones para cocinar el brócoli.

Fuente de información

Esta es una adaptación de English Muffin Veggie Pizza de United States Department of Agriculture (sin fecha; What's Cooking? USDA Mixing Bowl).

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