Agricultura simple y exitosa de verduras:
Simple and Successful Vegetable Farming:

Cómo puede vender sus cosechas: Comercialización
How to Sell Your Crops: Marketing (Spanish)

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Antes de sembrar la primera semilla, responda esta pregunta: ¿Cómo piensa vender sus cosechas? Es importante tener un buen plan de comercialización con el fin de asegurar un negocio agrícola exitoso. Conozca su mercado y sus clientes. Empiece cultivando las verduras favoritas de las personas que residen en su área. Asegúrese primero de sembrar una cantidad apropiada de cada tipo de verdura y que sean de la más alta calidad. Piense después en la mejor manera en que puede vendérselas a sus clientes.

Vendiendo todo en un solo lugar

Si su campo de cultivo es grande o si vive lejos de sus clientes, es posible que quiera vender sus cosechas en un solo lugar tal como un almacén, restaurante o cooperativa de alimentos. Este tipo de comercialización se llama ventas al por mayor y es la forma más rápida de vender sus cosechas. Si no le gusta conocer y hablar con muchas personas, las ventas al por mayor son una buena solución aunque no proporcionan las mismas ganancias que dan las ventas directas a los clientes. También existe la posibilidad de que no le paguen inmediatamente. Sin embargo, este tipo de ventas es la más rápida y simple para vender sus cosechas.

Vendiendo directamente a los clientes

Si su campo de cultivo no es muy grande o si no tiene mucha experiencia como agricultor, es mejor vender sus cosechas directamente a los clientes. Este tipo de ventas se llama comercialización directa o ventas al por menor. Aunque a través de este tipo de ventas usted puede ganar más dinero y hacer que le paguen inmediatamente, necesitará más tiempo para vender. También es una buena opción para vender sus cosechas si usted es un buen planificador, tiene tiempo y le gusta conocer y hablar con la gente.

Cómo escoger el mejor método de comercialización para las ventas al por menor

Muchos agricultores venden sus verduras en mercados de agricultores o en tiendas situadas al borde de la carretera. Algunos agricultores permiten que los clientes recojan sus propias verduras. ¿Qué tipo de mercado mejor le conviene?

Mercado de agricultores

Muchas personas acuden a los mercados de agricultores para comprar sus verduras. Asegúrese de llevar una cantidad apropiada de cada producto que quiera vender para que le dure todo el día ya que este tipo de mercado genera un gran número de ventas. Es importante que planee cuidadosamente. Si quiere vender sus verduras en un mercado de agricultores, encuentre uno que:

• Se encuentre en un área donde haya bastante tráfico.
• Sea bien conocido por los clientes.
• Esté bien administrado y limpio.

A continuación le damos algunas ideas para que su puesto muestre sus verduras de manera exitosa:

• Asegúrese de que el área alrededor de su puesto luzca atractivo.
• A los clientes les gusta poder escoger verduras a través de un buen surtido. Coloque porciones grandes de verduras y manténgalas frescas bajo la sombra. Arregle sus verduras en un ángulo inclinado para que los clientes las puedan ver mejor y para que su surtido se vea más grande. Al colocar sus verduras sobre el mostrador, asegúrese de que no se puedan caer al piso cuando los clientes hagan su selección.
• Coloque sus cosechas en un mostrador o estante; no las ponga en el piso.
• Coloque diferentes tipos de verduras en grupos separados para que resalten sus colores. Por lo general, las verduras amarillas atraen a los clientes.
• Ponga letreros junto a cada tipo de verdura con su nombre y precio. A los clientes también les gusta leer información sobre su campo de agricultura.
• Si quiere, dele a los clientes recetas (en Inglés) que sean nativas de su país y requieran el uso de las verduras que está vendiendo.

Para obtener más ideas de cómo puede mostrar y vender sus verduras en los mercados de agricultores, vea la publicación, "Cómo recoger, almacenar y vender las verduras que usted cultiva."

Tiendas situadas al borde de la carretera

A la gente le gusta parar al borde de la carretera a comprar verduras. Los puestos situados al borde de la carretera pueden estar cerca de su casa o jardín. De esta manera, usted puede vender sus verduras sin tener que viajar muy lejos y puede ganar dinero vendiendo uno o dos productos. Por ejemplo, el maíz dulce, tomates y las calabazas se venden muy bien.  

Alos clientes que paran a comprar al borde de la carretera les gusta ver un surtido de plantas de varios colores, jardines, animales y herramientas limpias para el cultivo de jardines. También les gusta ver el campo donde crecen sus cosechas. Si su tienda o puesto está situado cerca de su jardín, asegúrese de que éste se encuentre en buen estado y que los clientes puedan observar el campo donde se cultivan las cosechas. Si quiere vender sus cosechas en un puesto o tienda al borde de la carretera:

• Llame a la Universidad de Minnesota, Oficina del Condado del Extension Service, para averiguar si existe algún reglamento para poner tiendas/puestos y avisos al borde de la carretera.
• Busque un lugar cerca de la ciudad o pueblo, donde la gente no tenga que manejar más de 10 millas para encontrarlo.
• Encuentre un lugar donde haya mucho tráfico. Los carros deberán andar a una velocidad lo suficientemente reducida para que se les facilite parar tal como cerca de un semáforo o una señal de alto.
• Encuentre un lugar que la gente puede ver con facilidad desde el carro.
• Encuentre un lugar donde la gente se pueda estacionar con facilidad.
• Pregúntele a los clientes lo que piensan de su puesto o tienda. Usted puede aprender muchas cosas y obtener sugerencias que lo ayuden a planear para el próximo año.

"Recoja sus propias verduras" o "Usted recoge"

Algunos clientes prefieren recoger sus propias verduras directamente de los campos de cultivo. Esto a veces se llama "Campos para recoger sus propias verduras." Los mejores clientes para este tipo de venta son aquellos que necesitan comprar una cantidad mayor de verduras para congelar o envasarlas.

Si usted se encuentra cerca a personas que pueden envasar o congelar verduras, es posible que este tipo de ventas sea la mejor opción. Si usted prefiere vender sus cosechas de esta manera, llame primero a la Universidad de Minnesota, Oficina del Condado del Extension Service para averiguar si existe algún reglamento para las ventas de "Campos para recoger sus propias verduras." Por ejemplo, es posible que usted tenga que proporcionarle un baño y un área para el lavado de manos a los clientes. Aunque este tipo de venta puede ahorrarle trabajo, si sus clientes no saben la manera correcta de recoger verduras, pueden causarle daños a sus cosechas. Asegúrese de indicarle a los clientes la manera en que se deben recoger las verduras y obsérvelos mientras lo hacen.

Agricultura apoyada por la comunidad Community Supported Agriculture (CSA)

El CSA es una forma de ventas al por menor donde el cliente se subscribe de adelanto para la compra de sus cosechas. Los clientes subscritos o miembros de CSA le pagarán con anticipación, o sea, antes de que sus cosechas empiecen a crecer. A medida que vaya vendiendo sus cosechas, usted recuperará su dinero. La mayoría de grupos de CSA tienen lugares designados donde usted puede dejar los productos y ellos se encargan de recogerlos semanalmente. Debido a que los grupos de CSA intentan crear una lazo entre los agricultores y clientes, muchos de ellos proveen un boletín de noticias en los que se anuncian productos, recetas y noticias sobre las actividades de los agricultores y sus campos de cultivo. Llame a la Universidad de Minnesota, Oficina del Condado del Extension Service para averiguar como puede vender sus cosechas a través de un grupo que forme parte de un CSA.

El mejor plan es vender buenas cosechas

Para lograr vender bien sus cosechas usted primero deberá asegurarse de que sus productos estén sanos y frescos. No importa de qué manera decida venderlos; los clientes quieren comprar productos de alta calidad. Piense en las cosas que son importantes para usted referente a la venta de sus cosechas. ¿Quiere venderlas rápidamente? ¿Quiere conocer y hablar con las personas que le compran sus productos? ¿Puede ofrecerles servicios excelentes? ¿Quiere que sus clientes recojan sus propias verduras? ¿Prefiere que sus clientes le paguen por adelantado por un suministro específico de verduras al empezar la temporada? La respuesta a estas preguntas puede ayudarlo a decidir el tipo de mercado que mejor le conviene.

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