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Calabaza de invierno al horno

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Hornee una calabaza hoy para disfrutar la cosecha del otoño. Esto se puede hacer en el horno o en el horno de microondas.

Ingredientes

1 calabaza de invierno (calabaza bellota, calabaza tipo buttercup o  butternut)

Opcional: 1 cucharada de margarina o de manteca

Sal o pimienta a gusto

Preparación

Tiempo necesario: 10 minutos de preparación; 60 minutos de cocción

1. Precalentar el horno a 375 grados F.
2. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo (desde la raíz hasta el otro extremo).
3. Utilizar una cuchara para quitar las semillas y el contenido fibroso del centro de cada mitad.
4. Colocar todas las mitades en una bandeja para horno, ubicando el lado cortado hacia arriba.
5. Agregar 1/4  pulgada de agua a la bandeja para evitar que la cáscara se queme y que se seque la calabaza.  Cubrir la bandeja con papel aluminio.
6. Hornear 1 hora o hasta que la calabaza esté tierna cuando se la pincha con un tenedor.
7. Sacarla del horno y dejarla enfriar antes de servirla.
8. Servir con margarina o con manteca, sal y pimienta.

Información nutricional

Alérgenos: lácteo (si se usa manteca)

Consejos y variantes

Para cocinar la calabaza en el horno de microondas:

1. Preparar la calabaza como se indica en los pasos 2 y 3 de la receta original.
2. Colocar la calabaza en un recipiente para microondas con 1/4 pulgada de agua en el recipiente.
3. Cocinarla en el horno de microondas a temperatura alta hasta que se cocine, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
4. Sacarla del horno de microondas y dejarla enfriar un poco antes de servirla.
5. Servirla con manteca o con margarina, sal y pimienta.

Fuente de información

Esta receta fue desarrollada por personal para el Desarrollo Familiar del Centro de Extensión de la Universidad de Minnesota.

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